Пиле като в KFC, ама по-здравословно

Не подозираме, но пилето на KFC бърка от химия и дето на шега се говори, че в една порция можем да открием почти цялата менделеева таблица. Какви полезни и какви вредни вещества се съдържа в това прословуто печено пиле ще видим сега:

MSG (мононатриев глутамат) – вкусов подобрител, които бърка от сол. Японски учени правили опити и достигнали до извода, че в големи количества от това вещество води до увреждане на ретината на плъхове. Разпространението на очните заболявания в Източна Азия се дължи именно на високата употреба на MSG в хранителната индустрия.

Натриев фосфат (E339) – използва се като хранителна добавка. Употребява се като разслабително средство; средство за фиксиране цвета на текстилна боя; при поглъщане на големи количества се нарушава равновесието на калций и фосфор в организма.

Калциев силикат (Е552) – слага се за да се предотврати слепването на продуктите. Употребява се и в производството на гипсокартон. Веществото е незапалимо и е изкуствено синтезирано.

Ниацин – Ниацинът е водноразтворим витамин от групата на В-комплекса, но е доста по-устойчив от останалите витамини В. Намира се под две форми – никотинова киселина и ниацинамид, които имат еднаква витаминна активност. Чрез оползотворяване на аминокиселината триптофан, организмът сам може да произвежда ниацин. Необходимото дневно количество варира в интервала 13-20 мг. След прекаляване с приемането и при по високи дози той става токсичен, води до зачервявания по лицето, стомашно разтройство и сърбеж по кожата. Може да повлияе зле и на сърдечния ритъм.

Рибофлавин – е известен като Витамин В2. Той е от групата на В витамините, които са особено важни за правилното функциониране на организма ни. Понеже и той е водно разтворим (т.е. излишните количества от тялото се изхвърлят с водата), трябва да си го набавяме ежедневно. Има наситен жълт или оранжево-жълт цвят и често се ползва като оцветител. На опаковките ще го познаете по означението Е101.

Гума арабика – води се хранителна добавка Е414. Гумата арабика е натурален продукт, подходящ за какаови и шоколадови изделия като сгъстител (подобряване консистенцията на продуктите) или при състава на горния слой “лъскави” дражета или дропсови бонбони. Използва се при производството на пиво и при изработката на фойерверки.

И не на последно място е важно да се знае и с какво е хранено пилето преди да бъде заклано. В много птице (а и не само) ферми е практика животните да бъдат хранени с антибиотиците и стероидните хормони, които са опасни за човешкия организъм.

picture-114

Ето два варианта за домашно KFC – бързо лесно и вкусно:

KFC Пиле – вариант 1

4 пилешки бутчета, разделени на горна и долна част
3/4 чаши брашно
1 с л сол
1 с л черен пипер
1 1/2 ч л червен пипер

Нарежете пилето. В един плик смесете съставките, сложете пилето и объркайте вътре много добре. Преди това намокрете пилето, за да полепнат съставките.
Може да изпържете или да изпечете.

KFC Пиле – вариант 2 – екстра хрупкаво

Мариновано пиле по желание (може гърдички, може пиле разделено на бутчета-горна и долна част)
6-8 чаши олио
1 яйце, разбито
1 чаша мляко
2 чаши брашно
2 1/2 ч л сол
3/4 ч л пипер
1/8 ч л червен пипер
1/8 ч л чесън на прах
1/8 ч л бакпулвер

Смесете разбито яйце и млякото в купа. В друга купа смесете останалите сухи подправки.  Подсушете маринованото пиле на хартиена салфетка. Всяко парче първо потопете в яйцето и мляко, после в брашнената смес, после пак в млякото с яйце, и отново в сухата смес. Изпържете в сгорещена мазнина. Отцедете на салфетки.

Приятен апетит!

Advertisements

0 Responses to “Пиле като в KFC, ама по-здравословно”



  1. Вашият коментар

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s




ЛЮБИМА МИСЪЛ:

Не е самотен този който си няма никого, самотен е този който не знае да обича!
ноември 2008
П В С Ч П С Н
« Окт   Дек »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Creative Commons License
Произведението произведение ползва условията на Криейтив Комънс договор. Photobucket Tyxo.bg counter Блогосфера
Wikipedia
Locations of visitors to this page Site Meter website counter

Blog Stats

  • 1,358,028 hits

Top Clicks

    ЛЮБИМА МИСЪЛ:

    Не е самотен този който си няма никого, самотен е този който не знае да обича!

    %d bloggers like this: